Kömür, tabakalı sedimanter (tortul) çökellerin arasında bulunan karbon ve yanıcı gaz içeriği zengin katı, koyu renkli kayaçtır. Kömür, jeolojik süreçlerde oluşan ve bol miktarda organik orjinli materyalin ayrışma ve kimyasal dönüşüme uğraması sonucunda oluşmaktadır. Bu sürece köürleşme adı verilmektedir.
Oluşum şekillerine ve oluşum zamanlarına göre toprağın yüzeyine yakın veya daha derin bölgelerinde yer alan endüstriyel açıdan önemli bir enerji kaynağıdır.